Hitam wadah makanan plastik Produk-produk tersebut tidak selalu aman, karena sebagian besar produk tersebut terbuat dari barang elektronik daur ulang dan mengandung bahan kimia beracun yang dapat menghambat api dan dapat larut ke dalam makanan, terutama jika dipanaskan. Sebuah studi tinjauan sejawat yang diterbitkan dalam jurnal Chemosphere pada bulan Oktober 2024 menguji 203 produk rumah tangga plastik hitam yang dijual di Amerika Serikat dan menemukan bahwa 85 persen barang yang dianalisis secara rinci mengandung bahan kimia penghambat api, beberapa terkait dengan kanker, gangguan hormon, dan gangguan perkembangan. Risiko ini tidak berlaku universal untuk setiap benda plastik hitam, namun cukup signifikan sehingga para ahli toksikologi dan peneliti kesehatan lingkungan kini merekomendasikan untuk membatasi penggunaan plastik hitam untuk kontak dengan makanan bila memungkinkan.
Artikel ini menjelaskan mengapa plastik hitam pertama kali terkontaminasi, apa yang sebenarnya ditemukan oleh ilmu pengetahuan terkini, bagaimana risikonya dibandingkan dengan plastik berwarna lainnya, dan langkah praktis apa yang dapat diambil konsumen untuk mengurangi paparan di dapur mereka.
Mengapa Plastik Hitam Menjadi Perhatian Khusus?
Hitam plastic is a special concern because it is frequently manufactured from recycled electronic waste that was never intended for food contact. Plastik berwarna hitam yang digunakan dalam mainan anak-anak, wadah makanan untuk dibawa pulang, peralatan dapur, dan nampan daging serta produk makanan mungkin mengandung bahan penghambat api beracun dalam tingkat yang mengkhawatirkan yang mungkin terlepas dari produk elektronik selama daur ulang. Sejak tahun 1970-an, bahan kimia tahan api telah ditambahkan ke plastik yang digunakan pada perangkat elektronik untuk mencegah kebakaran listrik atau memperlambat pertumbuhannya. Namun karena banyak dari bahan kimia ini bertahan lebih lama dibandingkan perangkat yang digunakan, bahan kimia tersebut dapat bertahan dalam plastik yang terbuat dari barang elektronik daur ulang.
Warna itu sendiri merupakan bagian dari masalah dari sudut pandang daur ulang. Plastik hitam sulit disortir oleh fasilitas daur ulang berdasarkan jenis polimer menggunakan teknologi pemilahan optik standar, sehingga campuran sampah plastik hitam—termasuk casing dari televisi, komputer, dan barang elektronik lainnya—sering kali dilebur dan dibentuk kembali menjadi produk konsumen yang benar-benar baru, termasuk barang yang dimaksudkan untuk menampung makanan.
Apa yang Sebenarnya Ditemukan Studi 2024
Para peneliti menemukan bahan kimia tahan api pada 85 persen produk plastik hitam yang mereka uji secara detail, termasuk nampan makanan, peralatan dapur, dan mainan. Studi tersebut menyaring 203 barang rumah tangga yang terbuat dari plastik hitam yang dijual di Amerika Serikat untuk mengetahui adanya unsur bromin, yang merupakan indikator utama penggunaan penghambat api, dan kemudian meneliti lebih dekat 20 produk dengan kadar bromin tertinggi. Pemeriksaan awal menemukan bahwa hanya sekitar 1 dari 10 produk mengandung kadar brom yang tinggi, namun pada produk tersebut, analisis yang lebih mendalam menemukan konsentrasi tinggi dari penghambat api brominasi (BFR) dan bahan kimia kelas dua yang disebut penghambat api organofosfat (OPFR), dengan dua pertiga dari produk yang ditandai mengandung kedua jenis tersebut.
Beberapa hasil individu sangat mengejutkan. Satu item berisi penghambat api sebesar 2,3 persen dari total beratnya, dan nampan sushi juga dinyatakan positif mengandung konsentrasi tinggi. Di antara zat yang paling mengkhawatirkan yang terdeteksi adalah decabromodiphenyl ether (decaBDE), suatu zat penghambat api yang sepenuhnya dilarang oleh Badan Perlindungan Lingkungan AS pada tahun 2021, namun decaBDE ditemukan pada 70 persen sampel yang diuji, pada tingkat yang berkisar antara lima hingga 1.200 kali lebih besar dari batas Uni Eropa yaitu 10 bagian per juta.
| Menemukan | Hasil |
|---|---|
| Total produk disaring | 203 |
| Produk dengan kadar bromin tinggi | Sekitar 1 dari 10 |
| Produk berbendera yang mengandung penghambat api | 85 persen |
| Produk yang mengandung BFR dan OPFR | Dua pertiga |
| Sampel mengandung decaBDE yang dilarang | 70 persen |
| Konsentrasi penghambat api satu item tertinggi | 2,3 persen dari total berat |
Keterangan: Temuan utama dari studi Chemosphere pada bulan Oktober 2024 yang menguji produk rumah tangga plastik hitam yang dijual di Amerika Serikat. Sumber: Masa Depan Bebas Beracun, diterbitkan di Chemosphere, dilansir CNN dan Live Science.
Produk Plastik Hitam Mana yang Paling Terkena Dampaknya?
Peralatan dapur, nampan makanan untuk dibawa pulang, dan mainan anak-anak yang terbuat dari plastik hitam menunjukkan kontaminasi paling konsisten sepanjang penelitian. Produk umum yang ditemukan mengandung penghambat api tingkat tinggi termasuk peralatan dapur seperti spatula, pengupas, sendok berlubang, pemutar berlubang, sendok oles, dan server pasta, bersama dengan mainan termasuk mobil mainan, satu set catur perjalanan, manik-manik medali koin bajak laut, satu set kolam meja mini, dan kait bajak laut.
Salah satu contoh penting adalah mainan anak-anak, bukan barang dapur. Produk dengan salah satu tingkat penghambat api tertinggi adalah satu set manik-manik koin bajak laut plastik hitam yang dipakai anak-anak, menyerupai manik-manik Mardi Gras tetapi ditujukan untuk pakaian kostum, dan produk tersebut mengandung hingga 22.800 bagian per juta dari total penghambat api, yang berarti hampir 3 persen beratnya. Karena anak-anak sering bermain dengan mainan yang sama berulang kali selama berhari-hari, kontak kulit yang berulang dan perilaku tangan ke mulut dapat memperpanjang waktu pemaparan secara signifikan.
Apakah Hanya Plastik Hitam Daur Ulang atau Plastik Hitam Seluruhnya?
Plastik hitam daur ulang memiliki risiko tertinggi yang terdokumentasi, namun plastik hitam murni (yang tidak didaur ulang) juga tidak otomatis aman. Masalah kontaminasi bahan tahan api secara khusus terkait dengan konten daur ulang, karena plastik berwarna hitam yang mengandung bahan tahan api dari barang elektronik bekas dapat dimasukkan ke dalam produk baru selama proses daur ulang karena peraturan dan transparansi yang tidak memadai dalam proses tersebut. Namun, pengujian pada plastik hitam yang tidak didaur ulang juga menunjukkan adanya kontaminan lain, termasuk brom, ftalat, BPA, dan logam berat seperti antimon, timbal, kadmium, dan kromium. Artinya, tidak adanya kandungan daur ulang tidak menjamin produk plastik hitam bebas dari bahan kimia apa pun.
Pigmen hitam itu sendiri merupakan masalah tersendiri yang lebih kecil. Pigmen plastik hitam biasanya dibuat dengan karbon hitam, suatu zat yang dianggap mungkin bersifat karsinogenik bagi manusia oleh Badan Internasional untuk Penelitian Kanker, meskipun risiko kesehatan khususnya dari paparan karbon hitam melalui peralatan dapur plastik belum diteliti secara ekstensif seperti masalah penghambat api.
Risiko Kesehatan Apa yang Terkait dengan Bahan Kimia Ini?
Penghambat api brominasi dan organofosfat dalam penelitian ilmiah telah dikaitkan dengan kanker, gangguan hormon, disfungsi tiroid, dan gangguan perkembangan pada anak-anak. Menurut Institut Nasional Ilmu Kesehatan Lingkungan, dampak kesehatan yang merugikan yang terkait dengan golongan bahan kimia ini mungkin termasuk gangguan endokrin dan tiroid, imunotoksisitas, toksisitas reproduksi, kanker, dan efek buruk pada perkembangan janin dan anak serta fungsi neurobehavioral.
Penelitian independen pada tingkat populasi menambah bobot kekhawatiran ini. Orang dengan kadar PBDE dalam darah tertinggi, golongan kimia yang mencakup senyawa decaBDE yang dilarang, memiliki kemungkinan 300 persen lebih besar untuk meninggal akibat kanker dibandingkan dengan orang dengan kadar PBDE dalam darah terendah, menurut sebuah penelitian pada bulan April 2024. Wanita hamil yang terpapar bahan kimia tahan api juga mungkin menghadapi risiko kelahiran prematur yang lebih tinggi, terutama pada bayi perempuan yang baru lahir, menurut penelitian yang dikutip NIH. Ciri khas dari penghambat api brominasi yang membuatnya sangat memprihatinkan adalah bahwa bahan tersebut beracun dan bersifat bioakumulatif, yang berarti bahan tersebut tidak cepat terurai di dalam tubuh setelah diserap.
Berapa Banyak Sebenarnya Paparan yang Berasal dari Peralatan Memasak?
Perkiraan paparan dari satu peralatan plastik hitam yang terkontaminasi adalah nyata, namun awalnya dilebih-lebihkan karena kesalahan perhitungan yang kemudian diperbaiki oleh peneliti. Berdasarkan paparan peralatan dapur plastik hitam yang terkontaminasi seperti spatula dan sendok berlubang, peneliti studi awalnya memperkirakan seseorang dapat terpapar pada tingkat decaBDE yang mendekati dosis referensi aman EPA. Pada tanggal 15 Desember 2024, penulis studi tersebut mengeluarkan koreksi formal setelah menemukan kesalahan matematis yang membuat perkiraan tingkat paparan harian tampak lebih mendekati batas aman EPA daripada yang sebenarnya.
Setelah dikoreksi, gambarnya berubah tetapi tidak hilang. Setelah meninjau perhitungan, tingkat paparan yang dikoreksi ditentukan kurang dari sepersepuluh dosis referensi aman EPA, yang menunjukkan bahwa risiko terhadap masyarakat dari jalur paparan spesifik ini lebih rendah daripada yang disarankan dalam publikasi awal. Yang penting, penulis penelitian menyatakan bahwa kesalahan perhitungan ini tidak mempengaruhi kesimpulan keseluruhan dari makalah ini, dan penelitian mereka masih mendukung adanya zat penghambat api beracun tingkat tinggi, yang terkait dengan kanker dan dampak kesehatan lainnya, pada peralatan dapur plastik hitam, peralatan servis makanan, mainan, dan aksesoris rambut. Para ahli toksikologi juga memperingatkan bahwa ambang batas keselamatan saat ini didasarkan pada satu bahan kimia saja, sementara paparan di dunia nyata biasanya melibatkan beberapa senyawa penghambat api secara bersamaan, dan dampak kesehatan kumulatif dari campuran tersebut masih kurang dipahami.
Apa yang Membuat Bahan Kimia Lepas dari Plastik Hitam Lebih Cepat?
Panas, kandungan lemak dalam makanan, goresan, dan waktu kontak yang lama semuanya meningkatkan jumlah bahan kimia yang terlepas dari plastik hitam. Panas, seperti dari microwave atau mesin pencuci piring, dapat memfasilitasi pelepasan bahan kimia beracun, seperti halnya goresan, paparan sinar matahari, dan keausan normal yang terakumulasi pada plastik karena penggunaan berulang kali. Kandungan lemak dalam makanan merupakan faktor yang sangat penting, karena beberapa bahan kimia ini larut dalam lemak, sehingga semakin lama plastik hitam bersentuhan dengan makanan berlemak, semakin tinggi konsentrasi bahan kimia beracun yang dapat berpindah ke dalam makanan tersebut.
Kombinasi faktor-faktor ini menjelaskan mengapa wadah makanan dibawa pulang berulang kali dianggap berisiko tinggi. Makanan panas dan berminyak yang ditempatkan langsung ke dalam wadah plastik hitam atau nampan sushi dan kemudian dipanaskan kembali dalam wadah yang sama dalam microwave mewakili skenario terburuk untuk migrasi bahan kimia, yang menggabungkan panas, lemak, dan waktu kontak langsung dalam sekali penggunaan.
Plastik Hitam vs Warna Plastik Lainnya: Perbandingan
Hitam plastic carries a documented, elevated contamination risk compared to lighter-colored plastics, primarily because of how recycling sorting technology works rather than any property of plastic itself. Tabel di bawah ini merangkum perbedaan praktis yang ditunjukkan oleh para peneliti dan pendukung konsumen ketika membandingkan peralatan dapur plastik hitam dengan bahan lain yang umum tersedia.
| Bahan | Risiko Tahan Api | Toleransi Panas | Pelepasan Mikroplastik |
|---|---|---|---|
| Plastik hitam daur ulang | Tinggi (didokumentasikan dalam 85% item yang diuji) | Rendah hingga sedang | Sedang hingga tinggi |
| Plastik hitam murni (tidak didaur ulang). | Lebih rendah, namun kontaminan lain ditemukan | Rendah hingga sedang | Sedang hingga tinggi |
| Plastik berwarna terang (bening, putih) | Rendah (lebih mudah disortir saat didaur ulang) | Rendah hingga sedang | Sedang hingga tinggi |
| Baja tahan karat | Tidak ada yang diketahui | Sangat tinggi | Tidak ada |
| Kaca atau keramik | Tidak ada yang diketahui | Sangat tinggi | Tidak ada |
| Silikon yang diawetkan dengan platinum | Tidak ada yang diketahui | Tinggi | Tidak ada (not petroleum-derived) |
Keterangan: Perbandingan risiko kontaminasi dan sifat fisik antara plastik hitam dan alternatif umum yang bersentuhan dengan makanan. Sumber: Data studi Masa Depan Bebas Beracun, Institut Nasional Ilmu Kesehatan Lingkungan, panduan materi USDA.
Bagaimana Cara Mengurangi Eksposur Anda?
Cara paling efektif untuk mengurangi paparan adalah dengan berhenti memanaskan makanan dalam plastik hitam dan memindahkan makanan yang dibawa pulang ke dalam gelas, keramik, atau baja tahan karat sesegera mungkin. Banyak orang mencuci dan menggunakan kembali wadah plastik hitam tempat mereka menyimpan makanan, namun peneliti kesehatan menyarankan untuk segera mengeluarkan makanan dari plastik hitam tersebut dan memasukkannya ke dalam piring kaca, baja tahan karat, atau keramik, daripada menyimpan atau memanaskan kembali makanan langsung di wadah aslinya.
Seorang ahli toksikologi dan mantan direktur Institut Nasional untuk Ilmu Kesehatan Lingkungan dan Program Toksikologi Nasional memberikan panduan langsung mengenai pertanyaan yang lebih luas apakah akan tetap menggunakan produk-produk ini: dia akan merekomendasikan untuk tidak menggunakan plastik hitam untuk bahan yang bersentuhan dengan makanan atau membeli mainan dengan potongan plastik hitam. Di bawah ini adalah daftar periksa praktis berdasarkan rekomendasi dari para peneliti yang terlibat dalam penelitian ini dan pakar kesehatan masyarakat lainnya yang telah mengomentari temuan tersebut.
- Jangan pernah memasukkan makanan ke dalam microwave dalam wadah plastik hitam —panaskan kembali makanan di piring keramik atau kaca yang aman untuk microwave.
- Segera pindahkan makanan yang dibawa pulang ke dalam piring kaca, baja tahan karat, atau keramik daripada menyimpan sisa makanan di wadah plastik hitam asli.
- Ganti peralatan dapur plastik hitam dengan alternatif silikon yang diawetkan dengan baja tahan karat, kayu, atau platinum, terutama spatula dan sendok yang digunakan dalam wajan panas.
- Buang semua benda plastik hitam yang meleleh, melengkung, atau menimbulkan goresan yang terlihat , bersama dengan makanan apa pun yang bersentuhan dengannya pada saat itu.
- Hindari mainan plastik hitam untuk anak kecil , terutama barang-barang yang dirancang untuk dipakai atau dimasukkan ke dalam mulut, mengingat konsentrasi penghambat api yang tinggi telah terdokumentasikan pada beberapa mainan yang diuji.
- Tanyakan restoran tentang pilihan kemasan jika mereka rutin menggunakan wadah plastik hitam untuk dibawa pulang, atau membawa wadah sendiri yang dapat digunakan kembali saat memesan makanan untuk dibawa pulang.
Apakah Ada Alternatif Bahan yang Lebih Aman untuk Penggunaan Sehari-hari?
Baja tahan karat, kayu, kaca, keramik, dan silikon yang diawetkan dengan platinum secara luas direkomendasikan sebagai alternatif yang lebih aman daripada plastik hitam untuk kontak dengan makanan. Silikon yang diawetkan dengan platinum berkualitas tinggi dianggap sangat aman dan lebih murni serta kecil kemungkinannya untuk melepaskan bahan kimia dibandingkan silikon kualitas rendah. Dan tidak seperti plastik berbahan dasar minyak bumi, silikon dihasilkan dari silika, atau pasir, dan tidak melepaskan mikroplastik seperti plastik konvensional.
Kayu adalah pilihan lain yang didukung dengan baik untuk peralatan yang bersentuhan langsung dengan makanan mentah. Menurut USDA, kayu keras secara alami melawan bakteri dan dapat digunakan dengan aman bahkan dengan daging mentah, dan mencuci secara teratur sudah cukup untuk menjaga kebersihannya, mengatasi kesalahpahaman umum bahwa peralatan kayu kurang higienis dibandingkan plastik.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Haruskah saya membuang semua perlengkapan dapur plastik hitam saya sekarang?
Pembuangan segera tidak sepenuhnya diperlukan, tetapi menghilangkan secara bertahap barang-barang plastik hitam yang digunakan dengan panas adalah tindakan pencegahan yang disarankan oleh sebagian besar ahli. Tidak semua benda plastik hitam dinyatakan positif mengandung tingkat penghambat api yang tinggi, dan perkiraan paparan yang dikoreksi dari penelitian tahun 2024 berada jauh di bawah ambang batas keamanan EPA untuk satu bahan kimia. Namun, mengingat ketidakpastian seputar paparan kumulatif terhadap beberapa bahan penghambat api sekaligus, mengganti barang-barang yang sering dipanaskan seperti spatula dan wadah yang harus dibawa bepergian dianggap sebagai tindakan yang bijaksana, meskipun hal tersebut tidak perlu dilakukan segera atau sekaligus.
Apakah warna hitam itu sendiri berbahaya, atau apakah itu bahan daur ulang?
Risiko utama yang terdokumentasi berasal dari bahan daur ulang, bukan pigmen hitam itu sendiri. Bahan penghambat api ditemukan pada barang-barang rumah tangga yang terbuat dari plastik hitam karena adanya konsekuensi yang tidak diinginkan dari daur ulang sampah elektronik, yaitu plastik berwarna hitam dari barang elektronik bekas tercampur menjadi produk konsumen baru selama proses produksi. Pigmen karbon hitam yang digunakan untuk mewarnai plastik adalah masalah tersendiri yang jarang diteliti dan dianggap mungkin bersifat karsinogenik oleh badan penelitian kanker internasional, namun pigmen tersebut bukanlah sumber kontaminasi penghambat api yang didokumentasikan dalam penelitian tahun 2024.
Mengapa fasilitas daur ulang tidak bisa menyaring plastik yang terkontaminasi?
Teknologi penyortiran daur ulang standar sulit membedakan plastik hitam berdasarkan jenis polimer atau kandungan kimianya, sehingga kontaminasi dapat lolos. Kehadiran bahan penghambat api pada produk-produk rumah tangga pada umumnya kemungkinan besar disebabkan oleh kurangnya pembatasan dan pengendalian dalam proses daur ulang, sehingga menyebabkan paparan yang tidak terduga terhadap zat-zat berbahaya ini pada barang-barang yang tidak pernah dimaksudkan untuk bersentuhan dengan makanan. Sistem pemilahan optik yang biasa digunakan di fasilitas daur ulang mengalami kesulitan dalam membaca bahan berwarna hitam, sehingga meningkatkan kemungkinan tercampurnya plastik elektronik yang mengandung bahan tahan api dengan aliran sampah plastik pada umumnya.
Apakah bahan kimia tahan api ini masih legal pada produk baru?
Beberapa bahan kimia spesifik yang ditemukan, termasuk decaBDE, sudah dilarang di Amerika Serikat, namun masih muncul dalam produk uji coba. DecaBDE sepenuhnya dilarang oleh Badan Perlindungan Lingkungan AS pada tahun 2021 karena dikaitkan dengan kanker, masalah endokrin dan tiroid, masalah perkembangan janin dan anak, efek neurobehavioral, serta toksisitas sistem reproduksi dan kekebalan tubuh. Namun para peneliti masih mendeteksi hal tersebut pada 70 persen sampel tinggi brom yang mereka analisis, yang oleh para peneliti dikaitkan dengan kontaminasi yang terbawa melalui bahan daur ulang dan bukan penggunaan baru yang disengaja.
Apakah kemasan plastik hitam dari toko kelontong, seperti nampan daging, juga menjadi perhatian?
Ya, toko daging dan nampan produk yang terbuat dari plastik hitam secara khusus termasuk di antara kategori kekhawatiran yang diidentifikasi oleh para peneliti. Plastik berwarna hitam yang digunakan dalam mainan anak-anak, wadah makanan untuk dibawa pulang, peralatan dapur, dan nampan daging serta produk makanan mungkin mengandung penghambat api dalam jumlah tinggi dari jalur kontaminasi daur ulang yang sama, yang berarti risikonya tidak terbatas pada kemasan makanan untuk dibawa pulang di restoran saja.
Intinya
Hitam plastic food containers are not guaranteed to be unsafe, but the documented prevalence of flame retardant contamination is high enough that avoiding heat exposure and transferring food out of black plastic remains the most evidence-based precaution available today. Studi Chemosphere bulan Oktober 2024, bahkan setelah koreksi pada bulan Desember 2024, masih mendukung adanya zat penghambat api beracun tingkat tinggi di sebagian besar peralatan dapur plastik hitam, peralatan servis makanan, dan mainan yang diuji. Sebelum peraturan daur ulang menutup kesenjangan yang memungkinkan limbah plastik elektronik masuk ke dalam rantai pasokan yang bersentuhan dengan makanan, respons paling praktis bagi rumah tangga adalah membatasi kontak langsung dengan panas, menukar barang-barang yang sering digunakan dengan baja tahan karat, kayu, kaca, atau silikon yang diawetkan dengan platinum, dan memperlakukan wadah bungkus plastik hitam sebagai wadah pengangkutan sementara, bukan sebagai alat penyimpanan atau pemanas ulang jangka panjang.
